Творожные кексы. Творожные кексы – готовим в мультиварке и в духовке Творожно сметанный кекс

Когда остается немножко творога и сметаны, можно найти продуктам применение и приготовить творожные кексики в силиконовых формочках.

Творожные кексики со сметаной готовятся очень быстро, а их нежный вкус и восхитительный аромат понравится всем членам вашей семьи. Кексы творожные сохраняют свою свежесть в течение нескольких дней.

Силиконовые формочки очень удобны, их не надо даже смазывать маслом, кексы легко вытаскиваются. Если вам нужен праздничный вариант, то можете в силиконовые формочки положить красивые бумажные вкладыши, тогда кексики будут красиво смотреться на столе.

Ингредиенты:

• 200 грамм творога
  2 яйца
  2 столовые ложки сметаны
  2 столовые ложки сливочного масла
  1 стакан сахара
  1 ч.л. разрыхлителя
  изюм, ванилин по вкусу
  1 стакан муки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Творог хорошенько размешать со сметаной и мягким сливочным маслом. Если творог суховат, и остаются зернышки, то желательно пробить его блендером, чтобы была кремообразная однородная масса.

Соединить яйца с творожной массой, размешать.

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, добавить к творожной массе, хорошо размешать. В последнюю очередь добавить изюм.

Силиконовые формочки для кексов заполнить на 3/4, так как тесто поднимется. Выпекать в разогретой до 200*С духовке до румяной корочки, примерно 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Я знаю много рецептов теста для кексов. Некоторые приживаются в моей семье, другие я так и не повторяю. Больше всего мне и домочадцам нравится нежная, мягкая, просто тающая во рту выпечка.

Один из рецептов, который стал любимым, я разобрала ниже в поэтапной инструкции. Берите ручку и записывайте, как приготовить кекс из творога и сметаны. Более воздушного теста для десерта придумать просто нельзя! Да и оно очень полезное и почти не повредит фигуре. На такую выпечку можно подсесть и делать её каждый день.

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт кекса из творога и сметаны домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы

Ингредиенты на девять порций

• Творог - 200 Грамм
• Мука - 250 Грамм
• Яблоко - 3 Штуки
• Яйцо - 2 Штуки
• Ванильный сахар - 10 Грамм
• Сметана - 2 Ст. ложки
• Мёд - 5 Ст. ложек
• Сахар - 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра - 1 Ст. ложка
• Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
• Сливочное масло - 30 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Сметану разотрите с творогом в миске.
2. В творожную смесь добавьте ванильный сахар и мёд. Хорошо перемешайте.
3. Введите в смесь яйца по одному, а потом просейте муку с рызрыхлителем. Перемешайте.
4. Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и семечки. Нарежьте его на дольки и добавьте в тесто.
5. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите туда тесто, украсьте его парой долек яблока, а также присыпьте сахаром.
6. Выпекайте кекс в течение одного часа. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Заинтересовалась этим рецептом, и он меня не разочаровал. Кекс получается очень мягким, рыхлым и нежным, мне очень нравится такая структура. Кекс с творогом и сметаной - прекрасное дополнение к домашнему чаепитию и радость для всех членов семьи. Готовьте, не пожалеете.

Для приготовления творожного кекса со сметаной возьмем все продукты по списку.

Хорошего качества творог растереть со сметаной, добавив ванильный сахар или ваниль. Для более нежной текстуры можно протереть творог через сито.

Добавить растопленное масло, какую-то часть общего количества сахара и хорошенько все смешать.

Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавив щепотку соли.

Соединить взбитые яйца с творожной массой и снова все взбить на малых оборотах миксера.

Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать полученное тесто вручную.

Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке. Добавить изюм в тесто и равномерно перемешать.

Тесто выложить в смазанную форму (22-24 см). Я смазываю форму растительным маслом и слегка посыпаю мелкой манкой, можно мукой. Выпекать в разогретой духовке примерно полчаса. Духовку нагреть до 180 градусов. Готовность проверить лучинкой, следить, чтобы кекс не подгорел.

Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь. Можно посыпать его поверхность сахарной пудрой.

Кекс с творогом и сметаной готов. Приятного!

Рецепты из данной статьи точно придутся по душе любителям домашней выпечки, ведь ниже мы расскажем о приготовлении домашних сметанных кексов.

Сметанный кекс – рецепт

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель для теста – 10 г.

Приготовление

Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар. Когда масса станет достаточно пышной, вводим сметану. Затем добавляем муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель, и перемешиваем. Помещаем тесто в смазанную форму и выпекаем около часа в духовке при умеренной температуре.

Творожно-сметанный кекс

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• сметана 15% жирности – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• крахмал – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• – 50 г;
• курага – 50 г.

Приготовление

Творог перемешиваем со сметаной. Яйца перетираем с сахаром. Соединяем все и размешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и крахмалом. Жидкую массу выливаем в муку, добавляем измельченную курагу, изюм и хорошо размешиваем. Помещаем тесто в продолговатую формочку, смазанную маслом. Выпекаем минут 50 в хорошо нагретой духовке. Если же верх сметанного кекса начнет сильно румяниться, то прикрываем его фольгой.

Рецепт сметанного кекса без яиц в духовке

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана;
• сахар – 200 г;
• сметана – 100 мл;
• изюм – 100 г;
• растительное масло – 7 ст. ложек;
• пищевая сода – ½ ч. ложки;
• лимонная цедра – 20 г.

Приготовление

Изюм промываем и хорошо обсушиваем. Растительное масло смешиваем с сахаром. В полученную массу вливаем кефир, всыпаем соду, измельченную лимонную цедру и изюм. Хорошо вымешиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой и выливаем тесто. Прогреваем духовку до отметки в 180 градусов. Выпекаем сметанный кекс без яиц около 40 минут, а далее проверяем его готовность при помощи зубочистки.

Сметанный кекс с изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Сметану смешиваем с ванильным сахаром и содой. Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до состояния густой пены и отправляем ее в сметанную массу. Сливочное масло растапливаем и понемногу вводим его в тесто. Затем подсыпаем просеянную муку и вымешиваем. Мультиварочную емкость смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и в режиме «Выпечка» готовим 1 час. Готовый кекс вынимаем с помощью контейнера-пароварки и притрушиваем сахарной пудрой.

Творожный кекс – вкусный десерт на основе творога, который просто готовится, выпекается в силиконовых формочках в духовках или мультиварках. Эту домашнюю выпечку любят все за простые ингредиенты. Не знаете, как приготовить творожные маффины, чтобы они получились как с фото? Ниже вы найдете себе по душе лучший пошаговый рецепт.

Как приготовить творожный кекс

Чтобы приготовить кекс на твороге как на фото, вам не нужны особые умения! Для начала смешивают все необходимые ингредиенты (в зависимости от рецепта они могут отличаться) до однородной консистенции. Полученное тесто заливают в форму, ставят в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 20-30 минут. Кекс можно сверху украсить шоколадной глазурью, кремами, посыпать сахарной пудрой.

Рецепты творожного кекса

Кексики с творогом имеют разные варианты приготовления. Можно добавлять лимонную цедру, шоколад, сгущенку, сухофрукты, цукаты, благодаря которым блюдо получает необычный вкус. У вас есть возможность присмотреть себе парочку вкусных идей, выбрать лучший рецепт кексов с творогом, который будет выглядеть ничуть не хуже, чем на фото с кулинарного сайта в интернете.

Из творога и сметаны

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3-4.
• Калорийность блюда: 337,8 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Кекс с творогом и сметаной готовится быстро. Тесто получается очень вкусным, сладким, воздушным, блюдо сохраняет свою свежесть несколько дней. Внутрь можно добавлять любую начинку. Один из главных плюсов этого рецепта – это быстрота приготовления. Вы можете испечь кекс всего за час, перед приходом гостей или готовить в качестве десерта на каждый день.

Ингредиенты:

• густая сметана – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан (1 стакан = 250 грамм);
• творог – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 1 стакан;
• изюм – 200 г;
• сода – ½ чайной ложки;

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло.
2. Добавить соду. погасив уксусом.
3. Взбить яйца с сахаром (сделать пышную массу миксером).
4. Добавить соль, творог, сметану, масло мягкое сливочное.
5. Добавить муку, просеивая ее через сито.
6. Перемешать творожную массу с изюмом.
7. Форму смазать маслом, выложить тесто (¾ по объему).
8. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Без сливочного масла

• Время приготовления: 1,5-2 часа.
• Количество порций: 5-6.
• Калорийность блюда: 272,8 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Кекс без сливочного масла идеально подойдет людям, следящим за своей фигурой, не кушающим жирных кондитерских изделий из пшеничной муки, масла, сахара. У этого рецепта меньшая калорийность, чем, например, варианта со сметаной или без яиц. Хоть масло в нем и отсутствует, кекс все равно получается нежным, вкусным, с ярко выраженным творожным ароматом.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• отруби овсяные – 4 ст. ложки;
• отруби пшеничные – 2 ст. ложки;
• молоко – 6 ст. ложек;
• яйца – 2;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• молоко сухое – 2 ст. ложки;
• крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• кокосовая стружка – 2 ст. ложки;
• сухофрукты – 150 г.

Способ приготовления:

1. Нагреваем молоко в микроволновой печи.
2. Заливаем им отруби на 15 минут.
3. Взбиваем яйца с сахаром блендером.
4. Смешиваем корицу, сухое молоко, крахмал, сок лимона, кокосовую стружку, разрыхлитель.
5. В полученную смесь добавляем отруби, яйца, взбитые с сахаром, и все тщательно перемешиваем до получения однородной смеси.
6. Оставляем тесто на 10 минут.
7. Выкладываем тесто в форму.
8. Ставим в духовку, разогретую до 195 градусов, выпекают кекс 30 минут.

Без яиц

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5-6.
• Калорийность блюда: 427,6 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кекс из творога в духовке может готовиться без яиц. Такой рецепт творожных маффинов подойдет, например, для вегетарианцев, которые не употребляют в пищу яйца. Для приготовления кексов с нежным творожным ароматом желательно взять жирный творог или готовую творожную массу с маслом, так тесто получится воздушным и нежным. Недостаток яиц в готовом блюде будет не ощутим.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 250 г;
• мука пшеничная – 250 г;
• кокосовая стружка – 30 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;

Способ приготовления:

1. Растапливаем сливочное масло.
2. Добавляем к маслу творог, сахар, соль, кокосовую стружку, разрыхлитель, муку. Все ингредиенты перемешиваем между собой до образования однородной смеси.
3. Выкладываем тесто в форму для выпекания.
4. Помещаем на 35-40 минут в духовку, разогретую на 180 градусов.

Быстрый творожный кекс

• Время приготовления: 1 часа.
• Количество порций: 1-2.
• Калорийность блюда: 326,2 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт творожного кекса простой, не требует особых временных затрат. Блюдо можно приготовить очень быстро, всего за час, когда гости уже на пороге. Отсюда и название рецепта – «быстрый». Благодаря маслу и яйцам тесто получится нежным, мягким, ароматным. В рецепт можно добавить изюм, разнообразить его апельсиновой цедрой, другими цукатами и так далее.

Ингредиенты:

• сахар – 165 г;
• масло сливочное – 75 г;
• мука – 150 г;
• яйца – 2;
• творог – 130 г;
• разрыхлитель – ½ ч ложки;
• изюм – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Растираем сливочное масло с сахаром в пышную пену.
2. Взбиваем творог с сахарно-масляной смесью.
3. Добавляем в однородную массу изюм, яйца, муку, разрыхлитель. Перемешиваем.
4. Выкладываем тесто в форму, ставим на 50 минут в духовку на 200 градусов.

С творожной начинкой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 15.
• Калорийность блюда: 306,9 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить этот десерт? Такие кексы из творога готовятся очень быстро, имеют приятный нежный вкус. Тесто получается маслянистым, насыщенным и с ярко выраженным вкусом. При подаче десерт можно украсить джемом, кремами или шоколадом. Готовый шоколадно- творожный десерт вполне может заменить торт или пирог на праздничном столе благодаря необычному вкусу и нежному аромату.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• какао-порошок – ½ стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – 1 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• масло подсолнечное – ½ стакана.

• творог – 200 г;
• ванилин - щепотка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• сметана или сливки – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Смешиваем какао-порошок и муку.
2. Добавляем к ним сахар, разрыхлитель, соль. Перемешиваем.
3. Добавляем к смеси молоко, яйца и растительное масло. Смешиваем до однородности, получаем шоколадное тесто.
4. В отдельной миске растираем творог с сахаром, сметаной и ванилином до получения кремообразной смеси.
5. В маленькие формочки для кексиков разливаем по 1 столовой ложке шоколадного теста.
6. К тесту в середину выкладываем 1 чайную ложку творожной начинки.
7. Наполняем формы остатками теста на 2/3.
8. Разогреваем духовку до 200 градусов, выставляем на противне формочки и помещаем в печь на 30-35минут.

В силиконовых формочках

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5-6.
• Калорийность блюда: 209,8 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Кексы с творогом в силиконовых формочках станут идеальным дополнением к чаю, если нужно оперативно приготовить какой-нибудь десерт. Они получаются с нежным мякишем, хрустящей корочкой сверху. Приготовление теста не отнимет много времени, а весь процесс выпекания займет около часа. Дополнить рецепт можно орехами, цукатами, сухофруктами и так далее.

Ингредиенты:

• сахар – 150 г;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – ½ ч. ложки;
• творог – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 70 г.

Способ приготовления:

1. Взбиваем масло с небольшим количеством сахара (150 г).
2. К маслу с сахаром добавляем яйца и творог. Смешиваем.
3. Смешиваем муку и разрыхлитель с полученной смесью, получаем тесто.
4. Выкладываем тесто в формочки.
5. Ставим в горячую духовку (180 градусов) на 25-30 минут.

Видео